La Fornace Pub

Le Nostre Grappe

Grappe Castagner

Cos'è la Grappa:
la Grappa è un prodotto esclusivamente italiano per legge, ma soprattutto per cultura e tradizione. La grappa nasce dalla parte dell'uva più ricca di aromi, ovvero la buccia: utilizzando moderni alambicchi, goccia dopo goccia, si con­centrano tutte le sostanze aromatiche ottenendo il fedele profilo sensoriale dell'uva di origine.

Cos'è l'Acquavite d'uva:
l'acquavite d'uva nasce dalla distillazione dell'acino intero: buccia, succo e polpa, per esaltare al meglio il patrimonio aromatico dell'uva e riportare i raffinati profumi del frutto in un distillato particolarmente morbido e delicato.

Aqua d'Uva grado alc. 38,0% vol.

Acquavite d'uva giovane, nasce da un accurato processo di distillazione sottovuoto in boule di rame. Le sensazioni olfattive sono delicate ma chiaramente percettibili e ricordano il profumo dell'uva fresca appena colta. in bocca si presenta elegentissima ed equilibrata, atta ad avvicinare alla degustazione anche i palati più delicati. Aua d'Uva è uno spirito morbido e aromatico, un distillato che pare seta pura.

Millesimata Prosecco di Valdobbiadene
grado alc. 39,0% vol.

Millesimata Prosecco di Valdobbiadene è un distillato di concezione gentile, legato alla geniale innovazione veneta: la selezione delle zone di produzione, il metodo di fermentazione controllata delle vinacce, la distillazione sottovuoto, lo rendono un prodotto eccellente, dal profumo delicato, carico di sfumature olfattive, dal gusto preciso e morbido. Unicità, queste, che sanno dare solo le peculiarità territoriali e il microclima delle colline a ridosso delle Prealpi Venete, insieme alle tecnologie produttive adottate.
Delicata, armonica, morbida, esprime note di fiori bianchi, frutta agrumata e tropicale.

Millesimata Greco di Tufo
grado alc. 39,0% vol.

Sulle colline assolate della verde provincia campana di Avellino, a Tufo, prosperano i vigneti di Greco, antico vitigno a bacca bianca caratteristico della zona, coltivato da tempi antichi. Il sole del Mezzogiorno concentra i profumi tipici del vitigno, che la grappa Millesimata di Greco di Tufo riporta fedelmente nel calice. Note floreali che evocano il sambuco e un aroma tenue di frutti bianchi con spunti di erbe aromatiche e foglia di pomodoro si fondono dando vita, a una speciale armonia. La promessa delle
note olfattive trova piena conferma nel gusto morbido e delicato di questa grappa.
Delicata, elegante, morbida, profuma di fiori bianchi, frutta a pasta bianca ed erbe aromatiche.

Fuoriclasse Bianca
grado alc. 38,0% vol.

Fuoriclasse Bianca nasce da un blend di grappe ottenute da tre vitigni a bacca bianca: Manzoni bianco, Moscato e Traminer. Fuoriclasse Bianca presenta un quadro aromatico di grande forza espressiva, con profumi di, fiori bianchi e frutta a pasta bianca, che incanta i sensi con un gusto morbido, elegantissimo e chic.
Straordinariamente morbida e profumata, esprime delicati aromi di fiori bianchi, glicine, rosa canina, di frutta estiva e tropicale.

Millesimata Zibibbo
grado alc. 38,0% vol.

Grappa molto morbida e profumata ottenuta dalla distillazione delle migliori vinacce di uve bianche di Zibibbo proveniente dalla provincia di Trapani, distillate in loco a Marsala. Le sensazioni olfattive sono intense, richiamano note di fiori d'arancio, bergamotto, seguite da sentori di mandorla dolce, fico d'india, uva passa e fico. In bocca si presenta profonda, elegante, persistente, atta ad avvicinare alla degustazione anche i palati più delicati.

Millesimata Cabernet Piave
grado alc. 43,0% vol.

La grappa è legata ad una tradizione tutta italiana, veneta in particolare. Ed è proprio in Veneto, nei territori solcati dal Fiume Piave, che nasce questa preziosa Millesimata Cabernet Piave, personalissima interpretazione di Roberto Castagner della concezione artigiana di "fare" la grappa. La peculiarità delle terre d'origine, la selezione del vitigno, il metodo innovativo difermentazione delle vinacce, la distillazione, anche a bagno maria, la rendono una grappa unica per la sua consistenza aromatica.
Intensa, vigorosa, asciutta, profuma di viola, frutti di bosco e liquirizia.

Millesimata Aglianico Taurasi
grado alc. 41,0% vol.

Aglianico, vitigno antico il cui nome ricorda l'origine ellenica, impreziosisce la bella terra di Taurasi, nella verde Campania, con le sue bacche scurissime e succose. Millesimata di Aglianico Taurasi è un'acquavite elegante e rotonda, che esprime le tipiche note di frutta e fiori rossi, conI un accenno speziato. Al gusto si presenta armonica e piacevolmente calda, pulita. Una grappa perfetta nella sua originalità.
Armonica, pulita, calda, esprime note di frutta e fiori rossi, spezie.

Fuoriclasse rossa
grado alc. 47,0% vol.

Grappa dalle straordinarie qualità ottenuta miscelando sapientemente acquaviti provenienti dalla distillazione di uve rosse quali Raboso, Cabernet e Merlot. Profumo vivace di mora e lampone, aromi avvolgenti, speziati e di viola che si sviluppano in una sensazione di straordinaria intensità e potenza.

Millesimata Nero d'Avola Agrigento
grado alc. 41,0% vol.

Il Nero d'Avola, originario di Agrigento, e il principe della viticoltura siciliana: un vitigno a bacca rossa dalle grandi qualità, dal carattere possente e dalla giusta dolcezza. Distillata in Sicilia, la grappa Millesimata Nero d'Avola e un'acquavite ricca di profumi estroversi, di frutta rossa, frutta tropicale matura e fico d'india con un'intrigante nota speziata di noce moscata. Il gusto conferma le impressioni olfattive, pieno e caldo
come il sole di Sicilia. Un distillato capace di imprigionare l'essenza della terra di origine.
Intensa, calda, intrigante, profuma di frutti rossi, frutta tropicale, noce moscata.

Fuoriclasse oro
grado alc. 38,0% vol.

Grappa morbida e profumata ottenuta dalla distillazione delle migliori vinacce di uve Nero d'Avola di Sicilia, Cabernet Veneto e Greco di Tufo della Campania. Le grappe ottenute vengono affinate in botti precedentemente utilizzate per la maturazione del vino Marsala fino a raggiungere il color oro e la morbidezza che contraddistinguono questa grappa. Le sensazioni olfattive sono intense, richiamano note fruttate e di spezie dolci, specialmente cacao. In bocca si presenta calda, armonica e di un'affascinante complessità, tanto da avvicinare alla degustazione anche i palati più diffidenti.

Riserva Castagner '03
grado alc. 40,0% vol.

Riserva è un blend di acquaviti ottenute da vinacce di uve bianche di collina e uve rosse della pianura veneta, lasciato affinare per oltre 36 mesi in una sequenza di passaggi tra barrique di legni diversi. Così nasce una riserva veneta classica di antica tradizione. Sorseggiarla pian piano sarà la meravigliosa scoperta di una prestigiosa qualità.
Equilibrata, gustosa, variegata con note di erbe aromatiche, nocciola, legno di cedro.

Torba Nera
grado alc. 41,0% vol.

Grappa invecchiata 3 anni, originale ottenuta dalla distillazione delle migliori vinacce di uve rosse (Merlot, Cabernet, Pinot nero) e di uve bianche (Prosecco) selezionate all'arrivo in distilleria in funzione della freschezza e della qualità degli aromi varietali. Aromi fini e complessi tratti dalla natura, dal particolare pregio delle materie prime, dall'affinamento in legno e della sapiente lavorazione delle vinacce affumicate conferiscono a Torba Nera un colore ambrato, profumi intriganti, decisi e ricercati di legno affumicato, cuoio, tabacco, cioccolato fondente e caffè.

Torba Nera 7 anni
grado alc. 40,0% vol.

TorbaNera 7 anni: preziosa acquavite da vinacce affumicate lasciata riposare e maturare in barrique, fino a
raggiungere una personalità distintiva, piena ed equilibrata. TorbaNera 7 anni è ambra scura da versare in un ampio tulipano, dove lentamente sprigiona aromi fini e squisiti. Al palato si rivela intensa e rotonda, confermando le piacevoli sensazioni rivelate all'olfatto. TorbaNera 7 anni è un distillato per occasioni speciali, per vivere emozioni armoniose e intense.
L'eccellenza di un grande distillato italiano dal gusto internazionale. Ha sentori di affumicato, cuoio, caffè tostato e cacao, con dolci note speziate.